«Сервировка» кухни: как совместить быт и эстетику там, где это кажется невозможным

Удобная и функциональная кухня — сердце дома, где ежедневно собирается вся семья. Как организовать пространство так, чтобы каждый сантиметр работал на вас, а готовка превратилась из рутины в удовольствие, рассказывает дизайнер Лена Харлова.

На фото: интерьер кухни-гостиной в квартире 70 кв.м, ЖК «Черная речка». Дизайнер: Елизавета Иванова, студия CHI DESIGN; стилист: Диана Ремизова; фотограф: Дмитрий Цыренщиков

Планировка — залог порядка

От того, насколько продумана планировка кухни, зависит удобство при ее использовании и возможность быстро наводить и долго сохранять порядок. Расскажу, что важно учитывать в первую очередь.

На фото: интерьер кухни в квартире 79,2 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Лена Харлова, фотограф: Екатерина Гейц

Сделайте грамотный «рабочий треугольник»

Каждое действие на кухне последовательно, а значит, техника и рабочие зоны должны быть расположены по ходу действий: хранение продуктов — зона мойки — зона подготовки — зона готовки. Это и будет ваш «рабочий треугольник».

В каждом из вариантов планировки у «рабочего треугольника» будут свои особенности

• Фото 1: Дизайнер: Лена Харлова; стилист: Алевтина Эберлейн; фотограф: Влад Лысенко
• На фото 2: интерьер кухни в квартире 100 кв.м в г. Перми. Дизайнер: Анна Березняк; стилист: Галина Зак; фотограф: Виталий Жданов
• На фото 3: интерьер кухни-гостиной в квартире 40 кв.м, ЖК «Царская площадь». Дизайнер: Анна Шевченко (@_asheva_); фотограф: Кристина Никишина
• На фото 4: интерьер кухни-гостиной в квартире 39,3 кв.м, ЖК «Академика Павлова». Архитектор: Наталия Рыбакова; фотограф: Даниил Анненков

Организуйте хранение

Чем меньше предметов на виду, тем красивее и уютнее выглядит кухня. Продуманное и упорядоченное хранение — ключ к стильному интерьеру.

Не стоит сводить все к одной формуле «достал — помыл — приготовил». Современная жизнь многогранна: кто-то любит делать заготовки, кто-то вообще не готовит. Поэтому ваша кухня и хранение на ней должны быть адаптированы под ваш образ жизни.

Подойдите к вопросу нестандартно:

• Возможно, вам не нужна огромная плита и другая техника, и лучше освободить место для удобного хранения?
• Используйте пустующую антресоль для хранения вещей из других комнат, где не хватает места.
• Откажитесь от вытяжки, если редко ее используете.
• Рассмотрите компактную технику — она часто не уступает по функциональности, но экономит пространство.

Если грамотно организовать хранение, останется свободное место для красивого компактного дивана. Нестандартные решения собрали в отдельной статье.

На фото: интерьер кухни в квартире 56 кв.м, ЖК «Береговой». Дизайнеры: Света Хабеева и Виктория Папертная; стилист: Светлана Кикина; фотограф: Ольга Мелекесцева

Дизайнер: Лена Харлова; стилист: Кира Плотникова (@kei_decor); фотограф: Екатерина Титенко (@ekaterina_titenko)

Кухонные диваны и пуфы бренда divan.ru

Важно: при планировке и организации хранения учитывайте физические особенности членов семьи. Если все в семье высокие — поднимите столешницу выше стандарта. При небольшом росте лучше уменьшить высоту или вовсе отказаться от верхних шкафов. Полезную информацию собрали в статье «Какой должна быть высота кухонной столешницы».

• На фото 1: интерьер кухни-гостиной в квартире 107 кв.м в г. Долгопрудном. Дизайнер: Юлия Люблянова; декоратор: Варвара Калитская; фотограф: Михаил Чекалов
• На фото 2: интерьер кухни в квартире 69 кв.м в г. Нижнем Новгороде. Дизайнер: Анастасия Николаева; декоратор и фотограф: Екатерина Шульц

Устройте «большую чистку»

Ни одна ваза не сделает вашу кухню красивой, пока на ней царит бардак. Но постоянная уборка утомляет. Вот простой план, как легко поддерживать ежедневную чистоту.

Переберите вещи

Примерно раз в полгода перебирайте вещи на кухне, чтобы убрать лишнее — это хорошая подготовка для ежедневной уборки.

• Избавьтесь от старых и ярких полотенец и одиноких кружек из набора, сколотой посуды, лишних столовых приборов. Не просто уберите, а выбросьте.
• Оставьте один базовый набор посуды, а столовые приборы и кружки добавьте по формуле: количество членов семьи + два комплекта.

Если вы покупаете новые вещи, не избавляясь от старых — вы множите бардак.

На фото: интерьер кухни-гостиной в квартире 80 кв.м в г. Екатеринбурге. Дизайнер: Анастасия Заркуа; стилист: Екатерина Чуганова; фотограф: Татьяна Ульянова

Освободите столешницу

Чтобы на столешнице было меньше предметов, должно быть удобное хранение в шкафах. Поэтому подходите к проектированию кухни с дотошной тщательностью:

• продумайте удобное хранение в шкафах еще на этапе проекта;
• используйте контейнеры и разделители в ящиках и дополнительные полки в шкафах;
• основное хранение размещайте в нижних секциях, так как шкафы выше 2,4 метра — это «мертвое» хранение. Если его много, оно пустует или завалено хламом.

На фото: интерьер кухни-гостиной в квартире 50 кв.м, ЖК «ВТБ Арена парк». Дизайнер: Света Хабеева; стилист: Екатерина Наумова; фотограф: Ольга Мелекесцева

Красивые кухонные столы бренда divan.ru

Заведите корзинку для мелочей

Если у вас, как и у меня, на кухне постоянно скапливается всякая мелочь — контейнер под витамины, пакетики, капли, ножницы — заведите красивую корзинку 20 х 30 см и складывайте все туда. Раз в неделю разбирайте ее содержимое.

Организуйте холодильник

Сейчас очень популярна тема организации хранения в холодильнике. Если есть возможность, пригласите профессионального организатора пространства. Он поможет настроить систему, которую вам будет легко поддерживать.

Если вы занимаетесь организацией самостоятельно, руководствуйтесь той же схемой, что в шкафах:

• разделите на логические секции;
• используйте контейнеры и разделители;
• еженедельно проводите ревизию продуктов.

Итак, вы сделали кухню удобной и подготовили ее для легкого наведения порядка, что добавить?

• На фото 1: интерьер кухни-гостиной в квартире 50,8 кв.м, ЖК «Притяжение». Дизайнеры: Александра Паньшина и Елена Жижикина, бюро Holly Design; фотограф: Кристина Плеер
• Фото 2: fcafotodigital / iStockphoto.com

Используйте больше света

Для создания уютной атмосферы на кухне свет играет ключевую роль. Как выбрать люстру, мы уже рассказывали, но одной ее точно не хватит.

Комбинируйте верхний свет с дополнительными источниками

Экспериментируйте с разными источниками света, чтобы найти идеальное сочетание для вашей кухни:

• установите LED-ленты под шкафами для удобной готовки;
• добавьте настенные светильники — они создадут мягкое, рассеянное освещение и добавят уюта;
• разместите подвесной светильник в зоне обеденного стола.

• На фото 1,2: интерьер кухни-гостиной в квартире 55 кв.м в г. Твери. Рум-тур, герои: Даниил и Дарья Молоковы; фотограф: Дина Попова
• На фото 3: интерьер кухни-гостиной в квартире 51 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Мария Демидова (@design.by.demidova); фотограф: Антон Бржозовский

Установите диммеры

Регулируемое освещение позволит менять атмосферу от яркой для готовки до приглушенной для ужина.

Купите портативные лампы

Если нет возможности установить настенные светильники, используйте портативные настольные лампы.

Лампы и светильники бренда divan.ru

Обновите кухню своими руками

Если ремонт на кухне вам надоел, то прежде чем все менять, попробуйте обновить интерьер самостоятельно.

• Для любителей DIY («Do It Yourself» — «сделай это сам»): перекрасьте или переклейте фартук, обновите фасады свежим цветом или пленкой.
• Если DIY не ваше, замените только фасады шкафов.

• На фото 1: интерьер кухни-гостиной, ЖК «Галактика. Премиум». Дизайнер: Лена Харлова; стилист и фотограф: Мария Пятова
• На фото 2: интерьер кухни-гостиной в квартире 120 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайн-студия Аси Савельевой; фотограф: Дмитрий Цыренщиков
• На фото 3: интерьер кухни-гостиной в квартире 39 кв.м, ЖК «Шереметьевский». Рум-тур, героиня и дизайнер: Светлана Буланова (@svetlanabulanova); фото из личного архива героини
• На фото 4: интерьер кухни в квартире 39 кв.м, ЖК «Биг Тайм». Дизайнеры: Света Хабеева и Светлана Кикина; стилист: Екатерина Наумова; фотограф: Ольга Мелекесцева
• На фото 5: интерьер кухни-гостиной в квартире 55 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Анастасия Чайка (@anastasia_4aika); фотограф: Александр Макен

Заключение

В завершение статьи хочу поделиться мыслью, которая мне очень близка. Однажды я ее услышала от Анны Эрман. Дословно не напишу, но суть такая: «Если все предметы на вашей кухне красивые и сочетаются по цвету, то даже небольшой беспорядок будет выглядеть гармонично».

Не стоит зацикливаться на идеальном порядке каждую минуту. Важнее жить полной жизнью, наслаждаться моментом. Но при этом помнить: то, как мы живем, чем окружаем себя каждый день, формирует нас самих.

На фото: интерьер кухни в квартире 127,3 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Яна Гаевская; стилист: Евгения Давыдова; фотограф: Женя Муравьева

Автор статьи

Лена Харлова (группа во «ВКонтакте», телеграм-канал) — дизайнер интерьера, декоратор.