Фото: Max Rahubovskiy / Pexels
П-образная кухня, или кухня буквой П — один из самых эффектных и удобных вариантов организации пространства. Но он же — и самый сложный в планировке. Чтобы спланировать комфортную и эргономичную кухню буквой П, давайте разберемся:
- когда нужна П-образная кухня;
- какие недостатки у кухни буквой П;
- кому подойдет планировка кухни буквой П;
- какие варианты П-образной планировки кухни бывают, их особенности;
- как расположить мебель, сантехнику и технику;
- правила эргономики П-образной кухни — на что обратить внимание.
На фото: интерьер кухни в квартире 45 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Валерия Разумова (@valeriyamoskaleva); фотограф: Константин Малюта
Когда нужна П-образная кухня
Отделить кухню от гостиной
В совмещенной кухне-гостиной одна из сторон П-образного гарнитура зонирует пространство и скрывает рабочую зону. Обычно роль разделителя играет полуостров или барная стойка, которые в небольших квартирах могут выполнять и функцию обеденного стола.
П-образный кухонный гарнитур в пространстве кухни-гостиной выполняет сразу две функции: отделяет зону готовки от остального помещения и позволяет хозяевам общаться с гостями даже во время приготовления еды. На фото: интерьер кухни в квартире 103,2 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Илона Ореховская, студия дизайна интерьера VizDiz; фотограф: Екатерина Титенко
Товары, как на фото, на divan.ru
Увеличить площадь хранения
П-образные кухни значительно увеличивают пространство для хранения и создают дополнительные рабочие поверхности. Это особенно важно на компактных кухнях, где каждый сантиметр хочется использовать эффективно.
П-образный гарнитур, расположенный в нише, увеличивает полезную площадь кухни, образуя больше места для хранения и готовки. Проблема доступа к угловым шкафам легко решается с помощью специальных систем хранения типа карусели. На фото: интерьер кухни в квартире 63,1 кв.м, ЖК «Кляйнхаус». Дизайнеры: Ксения Степанова и Алена Кузнецова, студия дизайна INTERIO BURO; фото из личного архива дизайнеров
Улучшить эргономику пространства
Одно из преимуществ П-образной кухни — «рабочий треугольник», максимально приближенный к равностороннему. Холодильник, раковина и плита расположены примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. Считается, что это самый удобный формат для готовки.
Здесь «рабочий треугольник» не равносторонний, но все еще удобный — из холодильника продукты попадают на рабочую поверхность, из мойки — на плиту или в холодильник. На фото: интерьер кухни-гостиной в квартире 72 кв.м, п. Бугры. Дизайнер: Любовь Уткина; стилист: Дарья Дроздова; фотограф: Андрей Семенов
Смотреть в окно во время готовки
По мнению психологов, широкий обзор и ощущение перспективы, возникающие, когда смотришь в окно, делают рутинную работу не только приятнее, но и эффективнее. А привлекательный вид из окна снижает уровень стресса и даже продлевает жизнь человека.
На фото: интерьер кухни в квартире 70 кв.м в г. Москве. Дизайнеры: Татьяна и Дмитрий Хорошевы (Lighthouse Projects); фото из личного архива дизайнеров
Недостатки кухни буквой П
Два «сложных» угла
Без специальных вытяжных секций вроде каруселей и паровозиков вы получите две редко используемые (или нерационально используемые) секции в нижнем ряду. Чтобы не терять место, нужно крепко подумать над рациональной планировкой внутреннего наполнения нижнего шкафа в углу. Верхние шкафы в случае П-образной планировки никогда не размещают по всем стенам — используют только одну или вешают на параллельных.
На фото: интерьер квартиры 47,4 кв.м, ЖК «Прайм Парк». В кадре диван Эби от divan.ru. Дизайнер: Алена Чмелева, дизайн-бюро Art Concept; фотограф: Андрей Сорокин
Перекрывание створок
П-образный гарнитур не всегда удается разместить так, чтобы все шкафы было одинаково удобно открывать. Когда кухня располагается в крошечной нише, есть риск, что некоторые дверцы будет сложно открыть, стоя прямо напротив. Поэтому прежде чем планировать гарнитур, убедитесь, что пространства между параллельными частями кухни хватает.
При планировании П-образной кухни важно обязательно проверять, хватить ли вам места для того или иного действия. Например, открыть духовку, достать из нее горячий противень и поставить его на стол. На фото: интерьер кухни в квартире 43 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Нина Иваненко (@ninagzhel); стилист: Екатерина Чазова; фотограф: Александра Дуброва
Ограничения по стилю и цвету
Большое количество шкафов П-образного гарнитура может сделать кухню громоздкой. Ситуация легко выправляется правильной компоновкой модулей, выбором цветовых решений (например, можно «растворить» гарнитур на фоне стены). Иными словами, вы ограничены в выборе стиля и цвета — ничего яркого, никаких классических гарнитуров с филенками и пр.
Лаконичные столы для обеденной зоны на divan.ru
Стоимость
Чем больше и сложнее кухонный гарнитур, тем дороже он будет стоить (больше шкафов — выше цена). Дополнительных вложений потребует удобство кухни: хорошая фурнитура, позволяющая дверцам открываться вверх, а карусели с вещами выезжать из дальней части углового шкафа, стоит совсем недешево.
На фото: интерьер кухни в таунхаусе 62 кв.м в г. Караганде. Дизайнер: Наталья Ратке; фотограф: Марина Коркут
Идеальная «исходная кухня» для гарнитура буквой П
Не в каждой кухне можно разместить П-образный кухонный гарнитур: как минимум площади комнаты должно хватать, чтобы между «ножками» кухни остался проход шириной в метр (лучше больше). Поэтому прежде чем приступить к планированию, убедитесь, что:
между параллельными стенами в нише или секции для установки гарнитура — не менее 2,2 м (после сборки кухни останется как минимум метр прохода);
- высоты подоконника достаточно, чтобы организовать удобную рабочую поверхность у окна (как рассчитать высоту кухонной столешницы, мы уже рассказывали). Для людей среднего роста (170–180 см) удобной высотой будут 85–95 см;
- существует техническая возможность переноса коммуникаций. Это особенно важно для кухонь, где мокрая точка расположена далеко от будущей мойки; в нише (если гарнитур будет располагаться в ней) есть возможность сделать хорошую вентиляцию и освещение;
- оставшегося места достаточно, чтобы поставить стол и стулья. Уже рассказывали про размеры обеденного стола и «пятачок» места, которое занимает он и расставленные вокруг стулья.
Прямоугольные обеденные столы на divan.ru
Особенности П-образной планировки кухни
Кухню буквой П можно сделать в нескольких вариантах. Разберем особенности планировки каждого.
Подоконник — продолжение столешницы
Широкий подоконник сам по себе ценность, а на маленькой кухне может расширить рабочую поверхность. В домах старого фонда под подоконником нередко делали «холодный шкаф». Поэтому вариант П-образной кухни с рабочей зоной у окна напрашивается сам собой.
Совет: чтобы правильно спроектировать такую кухню, заранее продумайте, куда переносить батарею отопления, или сделайте перфорацию в подоконнике для отвода теплого воздуха к стеклу.
- На фото 1: интерьер кухни в квартире 47 кв.м в г. Самаре. Дизайнеры: Валерия Филь и Евгения Нелюбина (@Virstak Design); фото из личного архива дизайнеров
- На фото 2: интерьер кухни в квартире 79,2 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Лена Харлова; фотограф: Екатерина Гейц
- На фото 3: интерьер кухни в квартире 39 кв.м, ЖК «Галактика». Дизайнер: Анастасия Гурина (@aginterior.ru); фотограф: Максим Максимов
Мойка у окна
Раковина, расположенная у окна, — интересное решение, но подходит не для всех помещений. Помешать могут слишком низкое окно (высоты недостаточно для столешницы гарнитура) и далеко расположенные коммуникации (в некоторых случаях их придется тянуть через всю кухню и устанавливать насос: это съедает полезное пространство и делает перенос экономически невыгодным). Поэтому вариант с мойкой у окна чаще всего используют в частном доме.
Чтобы смеситель не препятствовал открыванию окна, установите его в угол раковины или поищите складную модель. На фото: интерьер кухни в доме 100 кв.м. Дизайнеры: Ольга Савина и Евгения Курындина, архитектурное бюро VILLARCH
Кухня в нише
Еще один удобный вариант для зонирования кухни-гостиной. Однако ниша сильно ограничивает доступное пространство, поэтому нужно быть особенно внимательным, чтобы не ошибиться в расчетах.
Совет: обязательно предусмотрите в нише искусственное освещение и хорошую вентиляцию, чтобы готовить было удобно в любое время, а запахи от приготовления еды не застаивались в маленьком пространстве.
Ниша позволяет отделить кухню от пространства гостиной и может быть совсем без дверей или скрываться за стеклянной перегородкой. На фото: интерьер кухни в квартире 52,7 кв.м, ЖК «ВТБ Арена парк». В кадре кухонный стол Тюлип и диван Байвин-1 — все от divan.ru. Дизайнер: Анна Мальцева (@sams.interior); стилист: Евгения Мельникова (@jenny_melnikova); фотограф: Евгений Гнесин (@gnesinphoto)
С островом
П-образная кухня с островом — один из самых удобных и самых масштабных по размерам вариантов. Именно его часто используют в дизайнерских проектах кухонь.
На острове, как правило, располагают варочную панель и мойку, если есть возможность подвести воду.
На фото: интерьер кухни в квартире 40 кв.м, ЖК «Царская площадь». Дизайнер: Анна Шевченко; фотограф: Кристина Никишина
С барной стойкой
Один из самых популярных форматов П-образных кухонь — вариант с барной стойкой, которая служит обеденным столом. Он же — самый коварный: небольшая ошибка в расчетах может серьезно нарушить эргономику пространства.
П-образные кухни с барной стойкой делятся на две категории: те, у которых под столешницей есть ящики, и те, у которых барная стойка стоит на опорах, как стол, и никаких мест для хранения под ней нет. Удобно сидеть только за стойкой, где есть пространство для ног.
Пример кухни, где под барной стойкой нет ящиков, а сама барная стойка интегрирована в П-образный кухонный гарнитур. Ногам ничего не мешает, но и места для хранения меньше. На фото: интерьер кухни в квартире 38 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Надежда Ященко; стилист: Мария Маркус; фотограф: Ольга Браво
Барные стулья на divan.ru
С островным хранением
Ниже — примеры кухни с островным хранением: под столешницей запланированы вместительные секции (доступ к ним с внутренней части кухни). Чтобы сидеть за островом было чуть удобнее, столешницу можно сделать шире нижней базы — организовать «вынос» и место для ног.
Это — пример кухни с барной стойкой, где под столешницей есть ящики. Удобный вариант, когда нужно разместить много техники, посуды и утвари. А вот сидеть за такой стойкой менее удобно
- На фото 1,2: интерьер квартиры 40 кв.м в г. Москве. В кадре стул полубарный Уфо от divan.ru. Дизайнер: Ольга Шарпанова; фото из личного архива дизайнера
- На фото 3: интерьер кухни в квартире 100 кв.м в г. Перми. Дизайнер: Анна Березняк; стилист: Галина Зак; фотограф: Виталий Жданов
С «разорванной» буквой П
Не всегда шкафы по трем стенам соприкасаются друг с другом — иной раз П-планировки делают с разрывом. Объясняется это все той же необходимостью рационально задействовать угол и обеспечить шкафчикам достаточное место на открывание.
На фото: интерьер кухни-гостиной в квартире 60 кв.м, ЖК «Саларьево парк». Рум-тур, героиня: Олеся Короткова (@lesyapiupiu); фотограф: Любовь Шкондина для divan.ru (с)
Как расположить мебель, мойку и технику
Духовку — на уровне груди или в «перемычке» буквы П
Обычно технику и мойку располагают по «рабочему треугольнику», стараясь поставить духовой шкаф в «перемычку» буквы П (если духовка монтируется под столешницу). Или в любую секцию на уровне груди (если духовка монтируется независимо от варочной поверхности). Так при доставании чего-то горячего и тяжелого из духового шкафа у человека будет достаточно пространства для маневра: например, чтобы сделать шаг назад и поставить емкость на подставку.
Мойку — недалеко от вывода воды
Часто в просторных П-образных кухнях с островом или большим полуостровом варочную панель или мойку выносят на остров либо располагают в ближайшем к выводу воды углу.
Холодильник — на расстоянии от духовки
Между приборами должно быть хотя бы 20 см. То же самое правило касается близости холодильника и варочной поверхности.
На этом примере холодильник и мойка расположены на одной стороне, а духовой шкаф — на «перекладине» буквы П. На фото: интерьер квартиры 32 кв.м в г. Москве. Дизайнеры: Анна и Дмитрий Коробко (@d.a.interiordesign); стилист: Анастасия Корбут; фотограф: Наталья Градусова
Правила эргономики П-образной кухни
Чтобы на П-образной кухне не было тесно, а пространства было достаточно для открывания всех ящиков, важно правильно рассчитать габариты кухни. Расстояние между параллелями должно быть не менее 120 см. Открытый нижний ящик выдвигается примерно на 56 см, и еще примерно столько же нужно, чтобы открывающий их человек не теснился к противоположной части.
Если вы делаете барную стойку, обратите внимание на ее длину и ширину — часто там, где на визуализации стоят два барных стула, в реальности тесновато будет и одному человеку. В среднем одно посадочное место — это минимум 60, а лучше — 90 см.
В этом проекте расстояние между параллелями кухни и длина барной стойки оптимальные: тесно не будет. На фото: интерьер кухни в квартире 51 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Мария Демидова; фотограф: Антон Бржозовский
Заключение
Чтобы правильно спланировать П-образную кухню, нужно предусмотреть следующие моменты:
- достаточное пространство между параллелями (от 120 см);
- удобные внутренние выдвижные конструкции для угловых модулей;
- перенос коммуникаций, если необходимо (для кухонь у окна и с нестандартной планировкой);
- дополнительную подсветку и хорошую вентиляцию для кухонь в нише;
- пространство для ног под барной стойкой;
- достаточное пространство для посадочных мест за барной стойкой.
Если вы предусмотрели все эти моменты, П-образная кухня будет удобной и приятной в пользовании.
Статья по теме: П — превосходно: 4 проекта кухни с П-планировкой
Фото: iStockphoto.com
